2023年扬州大学食品科学与工程学院考研参考书目
作者：鸿知考研网
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发布时间：2023/2/15
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2023年扬州大学食品科学与工程学院考研参考书目
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考试科目代码及名称
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参考书目
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341农业知识综合三
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①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》(第二版)高等教育出版社，2006年；
②《食品微生物学》(第三版)何国庆主编，中国农业大学出版社，2016年；
③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002年；
④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社；
⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。
(备注：报考095136专业的考生选考③④⑤；报考095135专业的考生选考①②)。
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635化学(无机、有机)
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《无机及分析化学》(第四版)王运、胡先文主编，科学出版社，2016年；
《有机化学》(第三版)王积涛、王永梅、张宝申、胡青眉等编，南开大学出版社，2009年。
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850食品微生物学
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《食品微生物学》(第三版)何国庆主编，中国农业大学出版社，2016年。
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882食品分析
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《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014年。
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2801食品工艺学
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《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
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