2019年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）学院考研招生目录
作者：鸿知扬大考研网
来源：yzuky.com
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发布时间：2018/9/17
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2019年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）学院考研招生目录
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学院、学科、研究方向
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考试科目
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备注
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025 旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)
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学术学位
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拟招人数：28
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077903 营养与食品卫生学
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01(全日制)食品营养与健康
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)食品卫生与安全
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③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪
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03(全日制)烹饪营养与卫生
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化学)④882 食品分析
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复试科目：2503 营养与食品卫生学
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083201 食品科学
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01(全日制)食品加工新技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)食品化学与营养
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)食品质量与安全
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复试科目：2502 食品工艺学
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04(全日制)食品微生物资源与利用
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05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发
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06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
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083202 粮食、油脂及植物蛋白工程
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01(全日制)谷物加工与综合利用
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)粮油食品精深加工
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)植物蛋白工程
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复试科目：2502 食品工艺学
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04(全日制)油脂加工与资源开发
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学院、学科、研究方向
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考试科目
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备注
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083203 农产品加工及贮藏工程
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01(全日制)植物源性食品加工和贮藏理论与技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)天然产物与功能食品
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)乳品加工新技术
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复试科目：2502 食品工艺学
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04(全日制)动物源性食品营养与加工工程
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083204 水产品加工及贮藏工程
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01(全日制)产品加工和贮藏理论与技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)水产品安全与质量控制
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)海洋生物资源开发与利用
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复试科目：2502 食品工艺学
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0832Z1 食品质量与安全
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01(全日制)食品安全检测新技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)食品质量管理与控制
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)食品营养功能与安全评估技术
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复试科目：2502 食品工艺学
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097201 食品科学
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01(全日制)食品加工新技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)食品化学与营养
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③635 化学(无机、有机)④850 食品
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03(全日制)食品质量与安全
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微生物学或 851 食品生物化学
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04(全日制)食品微生物资源与利用
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复试科目：2502 食品工艺学
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05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发
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06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
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097202 粮食、油脂及植物蛋白工程
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01(全日制)谷物加工与综合利用
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)粮油食品精深加工
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③635 化学(无机、有机)④850 食
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03(全日制)植物蛋白工程
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品微生物学或 851 食品生物化学
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04(全日制)油脂加工与资源开发
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复试科目：2502 食品工艺学
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097203 农产品加工及贮藏工程
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01(全日制)植物源性食品加工和贮藏理论与技术
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)天然产物与功能食品
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③635 化学(无机、有机)④850 食
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03(全日制)乳品加工新技术
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品微生物学或 851 食品生物化学
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04(全日制)动物源性食品营养与加工工程
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复试科目：2502 食品工艺学
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100403 营养与食品卫生学
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01(全日制)食品营养与健康
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)食品卫生与安全
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③641 专业基础综合
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03(全日制)烹饪营养与卫生
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复试科目：2503 营养与食品卫生学
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120203 旅游管理
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01(全日制)旅游经济与政策
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①101 思想政治理论②201 英语一
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02(全日制)旅游企业管理
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③303 数学三④885 旅游学
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03(全日制)旅游规划与开发
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复试科目：2504 管理学
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04(全日制)旅游伦理与旅游文化
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专业学位
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拟招人数：全日制 21+非全日制 10
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045120 职业技术教育
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05(非全日制)旅游服务
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①101 思想政治理论②204 英语二
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③333 教育综合④885 旅游学
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复试科目：2504 管理学
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学院、学科、研究方向
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考试科目
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备注
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085231 工程硕士(食品工程)
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01(全日制)食品科学
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①101 思想政治理论②204 英语二
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02(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程
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③302 数学二④850 食品微生物学
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03(全日制)农产品加工及贮藏工程
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或 882 食品分析
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04(全日制)水产品加工及贮藏工程
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复试科目：2502 食品工艺学
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05(全日制)食品质量与安全
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06(非全日制)食品科学
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07(非全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程
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08(非全日制)农产品加工及贮藏工程
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09(非全日制)水产品加工及贮藏工程
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10(非全日制)食品质量与安全
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11(非全日制)烹饪工艺与安全
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095135 农业硕士(食品加工与安全)
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01(全日制)食品加工技术
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①101 思想政治理论②204 英语二
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02(全日制)食品质量与控制
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③341 农业知识综合三(基础生物
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03(全日制)农产品安全生产
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学、食品微生物学)④851 食品生
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04(非全日制)食品加工技术
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物化学或 882 食品分析
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05(非全日制)食品质量与控制
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复试科目：2502 食品工艺学
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06(非全日制)农产品安全生产
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07(非全日制)烹饪工艺与安全
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